ΤΟ ΠΙΟ ΙΣΧΥΡΟ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ SMOOTHIE ΜΕ KΑΛΕ, ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ, GOJI BERRIES & ΞΙΝΟΜΗΛΑ

Γράφει ο chef του Myeyzin , Πάνος Λευκιμμιάτης

Καλέ  

Μια κούπα ψιλόκομμένο “kale”περιέχει μόλις 33 θερμίδες και η πραγματική του δύναμη είναι η  τεράστια περιεκτικότητά των αντιοξειδωτικών που περιέχει όπως βιταμίνη A,C kaleκαι Κ. Βέβαια χρειάζεται προσοχή σε ανθρώπους που παίρνουν αντιπηκτικά καθώς μπορεί να αλληλεπιδράσει μαζί του το καλέ και να δημιουργηθούν προβλήματα. Επίσης, επειδή περιέχει οξαλικά άλατα όπως σίδηρο, μαγγάνιο και φώσφορο τα οποία στη φύση ανταγωνίζονται το ασβέστιο ,θα πρέπει όταν βάλετε στη διατροφή σας το kale ,να αποφεύγετε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο όπως τα γάλα και τα παράγωγα αυτού. Τέλος, οι φυτικές ίνες που περιέχει μειώνουν την LDL, μειώνοντας τον καρδιολογικό κίνδυνο!

Πράσινο Μήλο

Από τις πολλές ποικιλίες μήλων, ίσως τα πράσινα μήλα να προσφέρουν τα περισσότερα οφέλη όσον αφορά την υγεία αλλά και το σώμα. Ο αριθμός των οφελών του πράσινου μήλου είναι καταπληκτικός, από τον έλεγχο του βάρους μέχρι την λεύκανση του δέρματος, την πρόληψη των καρδιοπαθειών ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Τα πράσινα μήλα έχουν διαφορετική γεύση από τα συνηθισμένα κόκκινα και είναι ως επί το πλείστον κάπως ξινά.

Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι καλές για την πέψη και αποτρέπουν τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, κάτι το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς. Όντας πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.green apple Μάλιστα με μελέτες έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση πράσινων μήλων μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου του παχέος εντέρου. Το μυστικό πίσω από τα οφέλη για την υγεία των πράσινων μήλων είναι τα αρκετά αντιοξειδωτικά του (βιταμίνη Α/C/B6) , πολυφαινόλες και φλαβονοειδή (ριβοφλαβίνη), που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου μη επιτρέποντας να συμβεί βλάβη του DNA. Επίσης, τα πράσινα μήλα είναι ευεργετικά για τη θεραπεία της αρθρίτιδας (ρευματοειδούς) καθώς και για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τέλος, είναι πλούσια πηγή μετάλλων όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σίδηρο και κάλιο.

Βατόμουρα (Raspberry)

Αρχικά, αποτελούν μια πηγή πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό μας σύστημα και την καρδιαγγειακή υγεία, συμβάλλοντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου από άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται την ίδια στιγμή, με αποτέλεσμα να μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.

raspberriesΕπίσης, τα βατόμουρα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα φρούτα  ενώ οι ανθοκυανίνες που περιέχουν αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και αποδεδειγμένα δρουν αποτελεσματικά έναντι του καρκίνου του δέρματος και του πνεύμονα. Ένα άλλο συστατικό που περιέχουν, η λουτείνη,  προστατεύει το μάτι δημιουργώντας χρωστικές στην ωχρά κηλίδα, την ευαίσθητη περιοχή στο πίσω μέρος του αμφιβληστροειδούς χιτώνα, ενώ συμβάλλει και στην πρόληψη οφθαλμικών βλαβών που προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία ενώ είναι πλούσια πηγή σε φυλλικό οξύ απαραίτητο σε καταστάσεις αναιμίας αλλά και στην εγκυμοσύνη.

Goji Berries 

Τα γκότζι μπέρι είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες και φτωχά σε θερμίδες. goji berriesΕίναι επίσης πλούσια πηγή σιδήρου και βιταμίνης Α. Μία μερίδα γκότζι μπέρι περιέχει σχεδόν το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας πρόσληψης πρωτεϊνης, ένα ποσοστό ιδιαίτερα υψηλό για φρούτο.

Συνταγή για το antioxidant smoothie

2 πρασινα μήλα

150 γρ raspberry

8 φύλλα Καλε

1 κ σ  goji berrys

2 κ σ  Γιαούρτι 2%

Όλα τα υλικά μας σε ένα blender , τα αφήνουμε να ομοιογενοποιηθούν καλά. Σερβίρουμε το ρόφημα σε ψηλά ποτήρα και προσθέτουμε παγάκια ή τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

smoothie antioxidant.jpg

 

Κατηγορίες: Delicious Proposals

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s